6941986-2758297  
世界盃麵包大賽4日起連續3天在法國巴黎近郊舉行,12支隊伍參賽,在指定時間內做出長棍麵包、變化型長棍、有機和營養麵包、世界特色麵包、國家特色麵包、三明治麵包、夾餡三明治、以及奶油甜麵包;台灣3名麵包師傅張泰謙、林坤瑋、黃威勳,成為令人豎起大拇指的隊伍。

隊長張泰謙說,要做的東西很多,限定8小時完成,首日台灣、義大利、秘魯、法國4隊出賽,除了台灣隊外,其他隊伍都延遲「交卷」,肯定會扣分,台灣隊獲現場觀眾鼓掌歡呼,其他國家麵包師傅也豎起大拇指。


負責歐式麵包的張泰謙,使用東方美人茶、芒果乾等客家元素製作國家特色麵包。另選用薏仁綠豆製作有機營養麵包。張泰謙的世界麵包一項,創意使用海帶芽和味噌。負責甜麵包的林坤瑋,製作6種水果味組合的奶油甜麵包。他在介紹作品時,強調台灣是水果王國。

負責藝術造型麵包的黃威勳,同時負責三明治料,採用客家鹹豬肉、酸菜,雲林肉片、宜蘭鴨胸肉,是以台灣小吃的方式做料理。黃威勳以彌勒佛造型,競逐藝術造型麵包,他說,臉最難。他到處看不同寺廟,找靈感,不斷思考身型該怎麼塑造,笑容怎樣才能更自然。



創作者介紹
創作者 s333333 的頭像
s333333

超級媒人婆 ─ 黃鄭素珠

s333333 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()